肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)常面臨這樣一些問(wèn)題。一是雞不敢放。二是病不好治，扣棚倒圈時(shí)有發(fā)生。那么未來(lái)的路該往什么樣的方向走，該怎樣走？影響肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素太多了，風(fēng)險(xiǎn)也太多了，今天跟大家探討一下。
 
第一，戰(zhàn)略選擇的風(fēng)險(xiǎn)。
 
如果方向錯(cuò)了，一切都錯(cuò)了，你所有的一切都會(huì)打水漂，所以我們提出選擇比努力更重要，選擇一個(gè)正確的方向，就是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的首要對(duì)策。
 
戰(zhàn)略選擇的參考：
 
如果你想持久的賺到很高的利潤(rùn)，有兩條路可走，第一，進(jìn)入差異化的養(yǎng)殖市場(chǎng)，第二打造強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)品牌。當(dāng)然，還有一條路，做什么事情都做到極致，你的靈 魂跟你的身體完全能夠一致，像德國(guó)的精密制造，一個(gè)飛利浦剃須刀可以用上九年，能省的地方全省，該好的地方全好。要想省事快速的賺錢，只有做這樣的布局， 未來(lái)你才有更大的空間。當(dāng)然這需要你的思想超前、理念先進(jìn)，還要有足夠的實(shí)力，才能做這樣的事情。
 
從《世界家禽》上看到一些信息，目前世界的肉品深加工比國(guó)內(nèi)要進(jìn)步得多，機(jī)會(huì)也多，近3-5年之內(nèi)，禽肉的深加工，可能是一個(gè)不小的機(jī)會(huì)。雞肉深加工也 好，父母代種雞也好，都是階段性優(yōu)勢(shì)。但是遲早有一天，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)走向平利，只有大投入，只有做最核心的環(huán)節(jié)，才能保證持久的高利潤(rùn)，就是源頭上育種 和未來(lái)食品品牌的打造。
 
第二，行情的風(fēng)險(xiǎn)。
 
通過(guò)多年的體會(huì)，養(yǎng)雞一般是好五個(gè)月壞三個(gè)月，以后可能壞的更多好的更少。那么有沒(méi)有保賺不賠的買賣呢？答案是有。關(guān)鍵是你有沒(méi)有這樣的見(jiàn)識(shí)和胸懷。
 
肉雞產(chǎn)業(yè)的實(shí)質(zhì)：
 
一、種雞養(yǎng)的是信譽(yù)。如果你想你的雞苗比別人多賣三毛錢，還供不應(yīng)求，那你就得保證做良種雞，保證信譽(yù)，你肯定得用最好的原種、最好的育苗、最好的飼 料、最好的人、最好的管理等等，這樣你才能賣上最好的價(jià)錢。我說(shuō)做育種有最高的利潤(rùn)，但并不是把掙來(lái)的錢放進(jìn)兜里，而是你需要設(shè)門檻、建標(biāo)準(zhǔn)，你需要投 入，來(lái)保證你的信譽(yù)，保證你種雞的品牌。只要你有信譽(yù)在，你的企業(yè)就是保賺不賠的企業(yè)。
 
二、飼料生產(chǎn)是期貨。期貨是什么，期貨就是定價(jià)權(quán)，你手里有定價(jià)權(quán)了，你還有什么不能做？有件事情讓我很震撼，一年前有一次我跟天津的一位飼料企業(yè)老板 在一起聊天，當(dāng)時(shí)是4月份，他告訴我今年的錢他已經(jīng)賺完了，以后賣的飼料都是純利潤(rùn)。就像做服裝生意一樣，剛開(kāi)始上架時(shí)賣3000元，當(dāng)賣到一個(gè)點(diǎn)，成本 都回來(lái)的時(shí)候，就開(kāi)始甩貨了，3000沒(méi)人買就2500，2500沒(méi)人買就2000，只要有人買10塊錢也賣，因?yàn)檫@時(shí)賣出去的都是純利潤(rùn)，如果積壓下來(lái) 就成了庫(kù)存。如果做飼料的不懂期貨，我們想現(xiàn)在不會(huì)很好做。我認(rèn)識(shí)的好多朋友，開(kāi)始放雞放得很好，但是到最后生意都倒閉了，為什么？不是建飼料廠就是建屠 宰場(chǎng)，最后都把自己搞垮了。因?yàn)榉烹u屬于流通，做飼料和屠宰是實(shí)體，完全不是一個(gè)概念。
 
三、獸藥賺的是人的眼球。這么說(shuō)可能不太合適，但現(xiàn)實(shí)就是這樣。今天投了藥，明天沒(méi)效果，老百姓就會(huì)換藥了，你就沒(méi)有機(jī)會(huì)了，這就是現(xiàn)實(shí)。中國(guó)人講究 “眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛”，我們要做吸引人眼球的藥，所以我們提出24小時(shí)見(jiàn)效，如果做不到寧可不做。做到24小時(shí)見(jiàn)效容易，但是不違背良心，不違背國(guó)家政 策，這就難了，這就是你的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。
 
四、放雞的價(jià)值是營(yíng)銷的價(jià)值。以后放雞跟打仗是一樣的，排兵布陣，如果沒(méi)有這樣的能力和思考，放雞就沒(méi)法兒干了。絕對(duì)的聚焦，絕對(duì)的差異化，絕對(duì)的低成本，這是世界通行的三大營(yíng)銷法則，未來(lái)放雞是靠這些來(lái)賺錢的。
 
五、養(yǎng)雞的價(jià)值是管理的價(jià)值。對(duì)環(huán)境的管理，對(duì)人的管理，對(duì)雞的管理，哪一個(gè)環(huán)節(jié)管理不好，都會(huì)出問(wèn)題。所以養(yǎng)雞就是搞管理，放雞就是搞營(yíng)銷，我們可以這樣去理解。
 
六、屠宰屠的是庫(kù)存。有實(shí)力的企業(yè)在行情低迷的時(shí)候吃進(jìn)，在行情高漲的時(shí)候拋售。我知道一個(gè)企業(yè)，生產(chǎn)和屠宰規(guī)模都比較大，但是庫(kù)房比較小，這就有問(wèn)題了。
 
七、食品銷售銷售的是附加值。同樣的一只白羽肉雞宰殺的肉你怎樣賣出不同的價(jià)格？我前兩年接觸到的一個(gè)案例，一個(gè)一條龍的企業(yè)，跟大企業(yè)比品牌比不了， 賣不了高的附加值，跟一般的企業(yè)比，又沒(méi)有人家的成本低，所以這個(gè)企業(yè)賣肉賣的很被動(dòng)，老賠錢。我建議他們想辦法賣肉賣出附加值來(lái)，改變產(chǎn)品形狀，改變產(chǎn) 品的規(guī)格和包裝，改變銷售渠道，改變目標(biāo)市場(chǎng)等等，想辦法把附加值體現(xiàn)出來(lái)。我建議他們放棄了在城市超市的銷售，放棄了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的銷售，改變銷售渠道，進(jìn) 入學(xué)校食堂、單位食堂，進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)，就獲得了很好的優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)出了附加值。因?yàn)閷W(xué)校食堂和單位食堂要考慮肉的安全性，另外要考慮肉的性價(jià)比，他們可以不 用大品牌，也不愿意去集貿(mào)市場(chǎng)，所以一改變就成功了。
 
八、產(chǎn)業(yè)化玩的是強(qiáng)勢(shì)品 牌的打造。我認(rèn)為產(chǎn)業(yè)化在中國(guó)甚至在全世界都是一個(gè)偽命題。全世界有真正的產(chǎn)業(yè)化，有真正的產(chǎn)業(yè)鏈嗎？到目前為止，我還沒(méi)有真正的發(fā)現(xiàn)，就連世界的四大糧 商，他們也是在有效的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行掌控，美國(guó)的孟山都也只是在種子、獸藥、物流、期貨等方面來(lái)進(jìn)行掌控，并沒(méi)有什么都干。我們中國(guó)也一樣，中糧提出 了全產(chǎn)業(yè)鏈，但是他的產(chǎn)業(yè)有幾個(gè)是全產(chǎn)業(yè)鏈呢，一個(gè)都沒(méi)有，也就是幾個(gè)環(huán)節(jié)而已。如果我們?cè)诿恳粋€(gè)領(lǐng)域里面都做深做透做精的話，都會(huì)有很大的機(jī)會(huì)和潛力。
 
抵御行情風(fēng)險(xiǎn)的辦法：
 
一、抓住實(shí)質(zhì)，做深做透。我們要了解透我們的這個(gè)產(chǎn)業(yè)，了解透你干的工作最關(guān)鍵和核心的部位在什么地方，你應(yīng)該把所有的資源投入到什么地方，應(yīng)該用心用到什么地方。
 
二、遠(yuǎn)交、近攻、結(jié)盟生存。因?yàn)槟阕龅锰珜I(yè)了，所以你應(yīng)該和所有專業(yè)的人聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)形成整體競(jìng)爭(zhēng)力。南方很多一個(gè)村一個(gè)鎮(zhèn)都形成了產(chǎn)業(yè)集群，叫小狗經(jīng)濟(jì)?？上е袊?guó)人團(tuán)結(jié)很困難，團(tuán)結(jié)的案例太少了。
 
三、失敗警示：產(chǎn)業(yè)鏈陷阱、多元化魔咒、加法敗局。第一，產(chǎn)業(yè)鏈陷阱。我們來(lái)看看中國(guó)各產(chǎn)業(yè)知名的企業(yè)，六合是干什么的，是以飼料為主的企業(yè)，大成是以 食品為主的企業(yè)，民和是以種雞為主的企業(yè)，九聯(lián)是以養(yǎng)商品雞為主的企業(yè)等等。就連這樣的巨頭企業(yè)都非常清楚自己靠什么活著，而我們呢？所謂的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)谴笃?業(yè)給我們?cè)O(shè)下的迷魂陣，千萬(wàn)不要上當(dāng)。就拿放雞來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)成功的例子，河間金秋山的低成本放養(yǎng)模式和滄州張雙良的差異化放雞模式，放雞要放出不同來(lái)，放 出優(yōu)勢(shì)來(lái)，放出競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)，這是我們每一個(gè)人都應(yīng)該覺(jué)醒的地方。第二，多元化魔咒。很多人最后失敗，不是放雞失敗了，而是開(kāi)鐵礦失敗了，搞房地產(chǎn)失敗了，都 是做了很多不該做的事情。第三，加法敗局。當(dāng)你感覺(jué)不好干的時(shí)候，正是你資源匱乏的時(shí)候，這時(shí)應(yīng)該精簡(jiǎn)項(xiàng)目，而我們中國(guó)人習(xí)慣的是做加法，加法做的越多， 你失敗的越快，這是給大家一些警示。
 
第三，飼養(yǎng)管理的風(fēng)險(xiǎn)。
 
在中國(guó)目前的現(xiàn)狀，放雞老板稱不上真正的老板，養(yǎng)殖戶稱不上真正的養(yǎng)殖戶，這樣的話可能很多人不愿意聽(tīng)，但是它是現(xiàn)實(shí)，我們要面對(duì)。我們?cè)囅胍幌拢覀?社會(huì)上360行干什么不需要學(xué)習(xí)，就連開(kāi)車還得學(xué)一個(gè)駕駛證才能上路。我們當(dāng)老板誰(shuí)給我們發(fā)證，我們養(yǎng)雞誰(shuí)給我們發(fā)證，我們都是在失敗中摸著石頭過(guò)河，在 失敗中學(xué)習(xí)和進(jìn)步。所以我的總結(jié)就是，一群不會(huì)當(dāng)老板的人指揮著一群不會(huì)養(yǎng)雞的人在干養(yǎng)殖事業(yè)，大家靠投機(jī)和撞大運(yùn)來(lái)獲得生存，這是我們現(xiàn)在面臨的一個(gè)最 嚴(yán)重的問(wèn)題。
 
真正的飼養(yǎng)管理知識(shí)，特別是一些規(guī)模較大的放養(yǎng)企業(yè)，我們要了解老百姓、養(yǎng)殖戶在想什么，他們的心思是什么？
 
如何成為一個(gè)真正的“企業(yè)家”：
 
人和人的區(qū)別在什么地方？有些人老沉浸在自己過(guò)去的光輝歲月中，坐在家里點(diǎn)錢的那種模式。有些人是生活在現(xiàn)在，被身邊的事搞得焦頭爛額。真正厲害的人應(yīng)該是能夠判斷大勢(shì)的人，能夠把控未來(lái)的人，要想事業(yè)做大要有以下幾種思維模式：
 
一、宏觀形勢(shì)全球經(jīng)濟(jì)一體化，全球市場(chǎng)一體化，我們要在世界范圍內(nèi)判斷中國(guó)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)狀況是什么樣的，按目前的狀況，未來(lái)三到五年經(jīng)濟(jì)狀況都不會(huì)太樂(lè)觀。這種不樂(lè)觀的情況下，我們應(yīng)該怎么辦？你真的認(rèn)真想過(guò)嗎！??！
 
二、行業(yè)大勢(shì)我們要學(xué)會(huì)借勢(shì)，未來(lái)養(yǎng)殖行業(yè)往什么方向發(fā)展？我估計(jì)8年甚至10年以后，肉雞市場(chǎng)會(huì)極度細(xì)分化，白羽肉雞可能只占到很小的一部分，因?yàn)槿?的消費(fèi)越來(lái)越復(fù)雜，走向小眾消費(fèi)，但是現(xiàn)在白羽肉雞還有幾年好光景。因?yàn)榘子鹑怆u營(yíng)養(yǎng)最高，價(jià)格最低，在全球經(jīng)濟(jì)不好的時(shí)候，大家降低消費(fèi)需求的時(shí)候，白 羽肉雞是最好的選擇，近三五年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)還會(huì)有一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。但是未來(lái)更長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)世界經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好以后，就不好說(shuō)了，我們要提前認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。養(yǎng)殖走向 規(guī)?；?，這是一個(gè)大勢(shì)，如果你現(xiàn)在還停留在3000只雞5000只雞這樣規(guī)模的話，可能有一天會(huì)出問(wèn)題。
 
三、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)全中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能有成千上萬(wàn)，但是真正跟你發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手不會(huì)超過(guò)三個(gè)，你看看他們?nèi)齻€(gè)在做什么，你要設(shè)計(jì)一套商業(yè)模式跟他們?nèi)齻€(gè)不一樣，讓他們?nèi)齻€(gè)沒(méi)有辦法跟你競(jìng)爭(zhēng)。這就是我說(shuō)的放雞放的是營(yíng)銷的價(jià)值，要學(xué)會(huì)排兵布陣，放雞也要學(xué)學(xué)《孫子兵法》。
 
四、消費(fèi)趨勢(shì)中國(guó)人未來(lái)有一天也會(huì)覺(jué)醒，也會(huì)不吃有藥殘的雞，未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)是一個(gè)綠色健康的發(fā)展趨勢(shì)，所以我們要提前往健康化方向發(fā)展，這就是提前站到了未來(lái)，選擇了對(duì)的方向。
 
五、自我優(yōu)勢(shì)宏觀形勢(shì)雖然整體不太好，但是對(duì)我們還是有利的，我們要樂(lè)觀化，行業(yè)大勢(shì)是要規(guī)?；?，競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)要想辦法差異化，消費(fèi)趨勢(shì)未來(lái)肯定是健康化，自我優(yōu)勢(shì)建議大家聚焦化，按這樣的模式運(yùn)作你現(xiàn)在的生意，可能會(huì)有好轉(zhuǎn)。
 
我們要想做好龍頭，就要學(xué)會(huì)把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，包括簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化。把養(yǎng)雞這么復(fù)雜的事情變成簡(jiǎn)單的一個(gè)一個(gè)的動(dòng)作，把這個(gè)動(dòng)作都定 出標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)串起來(lái)形成一個(gè)流程，就是從蓋雞房一直到養(yǎng)雞出欄，形成一個(gè)封閉循環(huán)的流程，然后再用制度為前提保證正常的運(yùn)行。這樣你就成了真正意 義上的老板，就可以出來(lái)溜達(dá)溜達(dá)，旅旅游、開(kāi)開(kāi)會(huì)、交流交流、參觀參觀。但很多時(shí)候很多龍頭不能實(shí)現(xiàn)這些，所有工作全靠自己，自己一走，家里就亂套了。
 
如何防控飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)：
 
一、做標(biāo)準(zhǔn)、做樣板、做范本這是我們行業(yè)下一步有想法的企業(yè)都應(yīng)該做的事情。什么叫標(biāo)準(zhǔn)？簡(jiǎn)單的講就像麥當(dāng)勞和肯德基定的標(biāo)準(zhǔn)一樣，炸一個(gè)雞腿，放到面 粉里要翻七次，雞腿放到水里面，10分鐘要撈出來(lái)，炸這個(gè)雞腿需要170度的油，我們要造出這種樣板市場(chǎng)和客戶來(lái)，然后把它形成一種范本去推廣。
 
二、對(duì)人才和理念的認(rèn)識(shí)中國(guó)人不缺錢，有的是錢，規(guī)?；u廠都是小意思，中國(guó)有錢人多得是，但是真正的投資不是這樣的投資，是人才的投資和理念的認(rèn)識(shí)，這是最關(guān)鍵的。
 
三、掌控手段針對(duì)肉雞放養(yǎng)的企業(yè)業(yè)要做好以下幾個(gè)方面：細(xì)化養(yǎng)雞的標(biāo)準(zhǔn)；制定選戶的標(biāo)準(zhǔn)；制定培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)；重復(fù)做好記錄；重復(fù)日管理模式；早晚會(huì)制度； 兩圖（區(qū)域圖、服務(wù)人員行走路線圖）一表（養(yǎng)殖記錄表，一式三份，最終龍頭和養(yǎng)殖戶手中的表要對(duì)應(yīng)）；養(yǎng)殖戶拜訪表；領(lǐng)導(dǎo)天天做檢查。我認(rèn)為養(yǎng)雞成功的標(biāo) 準(zhǔn)就是養(yǎng)好雞，什么叫養(yǎng)好雞，就是養(yǎng)出好的料肉比，養(yǎng)出利潤(rùn)來(lái)。
 
第四，疫病的風(fēng)險(xiǎn)。
 
疫病的風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)很多人已經(jīng)談了，造成我們最大損失的就是病毒病，而且已經(jīng)很泛濫了，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還不是那么太嚇人。解決方案大家都講了，很多所謂的專家 都在講生物安全，但是中國(guó)沒(méi)有安全的地區(qū)，都是疫區(qū)。但是我們小的環(huán)境呢？獸藥本來(lái)是我們產(chǎn)業(yè)最后的一道屏障，一只雞二三十塊錢養(yǎng)出來(lái)，雖然獸藥只賺一兩 塊錢，但是它的作用太大了，如果沒(méi)有好的獸藥，說(shuō)不準(zhǔn)半路就淘了，都賠了。獸藥有生物制劑、化藥和中藥，化藥國(guó)家明令禁止使用，特別是抗病毒藥，對(duì)人類有 害嚴(yán)重；生物制劑大家都知道在病毒病的防治上能夠起到非常關(guān)鍵的作用，但大多數(shù)人不予理睬；專家告訴我們抗病毒的西藥在發(fā)病24小時(shí)之內(nèi)好使，超過(guò)24小 時(shí)失效，現(xiàn)實(shí)中當(dāng)病雞用藥時(shí)已不知過(guò)了多少個(gè)24小時(shí)了；所以套一句當(dāng)下流行的話不管你信不信，正確理解并學(xué)會(huì)使用生物制劑將是決定著你未來(lái)養(yǎng)殖是否盈利 的關(guān)鍵之所在。
 
很多放雞的老板說(shuō)我以前的雞一塊錢就養(yǎng)出來(lái)了，你得保證我的雞在 一塊錢之內(nèi)養(yǎng)出來(lái)。十年前養(yǎng)雞一塊錢，現(xiàn)在還想一塊錢，可能嗎？我們要算整體的效益，而不是算一袋藥多少錢。試想一下，一個(gè)病兩三個(gè)療程治不好，耽誤了多 少時(shí)間，五天一個(gè)療程，十天兩個(gè)療程，一天長(zhǎng)二兩肉，十天二斤肉沒(méi)了，這就多少錢呢？還算計(jì)那點(diǎn)藥錢嗎？告訴大家一個(gè)省錢的辦法，預(yù)防，歐普生物結(jié)合自身 的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)大量的臨床試驗(yàn)，提出了一整套的安全飼養(yǎng)模式，但很多人都不理解，非要等到病嚴(yán)重了才想起來(lái)用這些東西，這樣能養(yǎng)好雞嗎?。。?br />  
肉雞產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防控“上、中、下、急”四策：
 
上兵伐謀，如果你想考慮的更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，未來(lái)想有更大的發(fā)展，我建議你從育種上突破，從食品品牌上突破，這是長(zhǎng)期的持久的賺大錢的路子。如果沒(méi)有“伐謀” 的思想理念和實(shí)力，可以“伐交”，“伐交”的時(shí)候要專注專業(yè)，要結(jié)盟發(fā)展，這就需要我們有好的理念，需要抱團(tuán)，這是抗御行情風(fēng)險(xiǎn)的最好的辦法。
 
再?zèng)]辦法了，我們可以“伐兵”，狠抓管理，提前站位，提前站在未來(lái)的方向上，這需要我們每個(gè)人都付出，用學(xué)習(xí)的能力來(lái)抗御風(fēng)險(xiǎn)。